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コーヒー教室に込めた思い②

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コーヒーの楽しさに触れるきっかけをご提供できれば、と始めたこの教室。
難しく捉えられがちなコーヒーを
「気軽に楽んでもらう」ことを目指しています。

同時にお伝えしたいのが
「楽しみ方は『自由』である」ということ。

淹れ方も道具も、どのお店のどんなコーヒーを選ぶかだって
皆さんの好みに従ってもらって良いのです。
私の考え方を好んで受け入れてもらえるのはもちろん嬉しいですが
それが唯一の正解ではありません。

例えば、私が抽出したものに対して
もっと濃い目が好き、薄い目が好き、というように
私と好みが異なったとしてもそれはあって当然ですし
道具についても私は自分が思うベストを使っているだけで
それが皆さんにとってのベストとは限りません。

自由に選び、自由に楽しむことが大切だと思っています。

けれど、自由に楽しむためには最低限知っておいてもらいたい
基本的なお話というものがあります。

例えばハンドドリップの際
ペーパーの縁にお湯を注ぐ?注がない?お湯を注ぐ位置は高く?低く?
これらには正解があります。
どのようなコーヒー豆が良質か?
これにも正解があります。
コーヒーは焙煎度合でどう味が変わるのか?
これも飲み比べてみればすぐに分かります。

どれも決して難しいお話ではありません。

基本を知った上で自由に楽しむのと
理由もわからずなんとなく楽しむのとでは
中身の充実度が違ってくるはずです。

「型があるから型破りであって型がなければただの形なし」
どこかで聞いた話の受け売りですが、コーヒーもまさにそのとおり。

型(基本)を知っているからこそ
自分なりの楽しみ方を探れるというもの。
基本を知らずになんとなくコーヒーと向き合ってしまうと
いつまでたっても抽出のブレは整いませんし
香味の多様性に気付くことはできません。

「気軽に楽しむ」そして「自由に楽しむ」
そのために知っておいていただきたいことは全てお伝えします。
皆様も気になること、不安なこと
すべて教室の場で解消していただきたいと思っています。

ーーーーーーーーーーーーーーー

講座① 美味しいコーヒーの淹れ方
繰り返し抽出を実践しハンドドリップのコツを徹底的に学びましょう。
ちょっとしたポイントを意識するだけで味は劇的に変化します。
ご自身で淹れるコーヒーの美味しさを味わってください!

講座② 誰でも楽しめる!世界のコーヒー飲み比べ
コーヒーの好みをモカやグアテマラといった、銘柄や国名だけで片付けていませんか?
浅煎りは酸味がきつい、深煎りは苦いだけ、という固定観念のもと
好みを決めつけていませんか?そんなの勿体ない!
生産国、精製方法、焙煎度合、いろいろ飲み比べて初めて香りと味の違いがわかります。
違いがわかるとコーヒーの世界は多様に広がり感動的に楽しくなります。

講座③ カフェ・オ・レ徹底研究
数種類のミルク、ミルクの温度違い、数種類の豆でそれぞれ飲み比べます。
「ブラックでは苦手だった味が、オ・レにすると好きになった!」
そんな驚きと発見にも出会えます。

各講座、下記要項です。

◇所要時間:約2時間

◇定員:5名

◇特典:コーヒー豆20%割引、抽出器具全品10%割引

◇参加費:2,000円(税込)

◇申込方法:店頭、お電話(06-6764-0014)、facebook
またはinfo@hirofumifujitacoffee.comまで次の内容をお知らせ下さい。
お名前/希望講座と日時/電話番号
※携帯電話でのメールでお申し込みの方はパソコンからのメールを受信できるよう設定しておいてください。

◇日程:

講座①『美味しいコーヒーの淹れ方』
   3月 6日(日) 10:00~(満席)
   3月19日(土) 10:00~(満席)
   3月21日(振休)10:00〜(満席)
   3月27日(日) 10:00~(満席)

講座②『世界のコーヒー飲み比べ』
   3月 5日(土) 10:00~(満席)
   3月20日(祝) 10:00~(満席)
   3月26日(土) 10:00~(満席)

講座③『カフェ・オ・レ徹底研究』
   3月13日(日) 10:00~(満席)

※教室の時間中、豆売りは通常営業しております。
喫茶営業は13:00からとなります。

※当日はコーヒーの香味をしっかり味わっていただきたいので
香りの強い整髪料や香水のご使用をお控えくださいますよう
ご協力よろしくお願いいたします。

コーヒー教室に込めた思い①

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2014年10月からスタートし
今では当店の柱のひとつともいえるコーヒー教室。
有り難いことにこれまで500名を越すお客様が受講してくださいました。
数字で振り返るとなかなか感慨深いものがあります。

喫茶を中止し、ときに豆ご入用のお客様にご不便をおかけしてまで
教室を行なう理由。

それは
コーヒーの楽しさを、もっともっと体感してもらいたいから。

「コーヒー、好きなんです」
そう仰る方は多いです。

でも同時に
「コーヒーのことよくわからないんです」
「コーヒーって難しそうだし」
という言葉もよく聞きます。

今やコンビニでも淹れたてのコーヒーが買える時代。
それほど皆さんにとって身近であるはずのものが難しいわけないんです。
どうも難しく仕立てられがちなコーヒーを
もっと身近にもっと気軽に楽しんでもらいたい。
そのために私ができること、として大切にしているのがこのコーヒー教室です。

自分で美味しく淹れられたときの楽しさ。
世界各国の豆を飲み比べ、違いがわかったときの楽しさ。
同じ国でも焙煎度合によって味が変わるという楽しさ。
様々な角度から自分の好みを探る楽しさ。

無限に広がるコーヒーの楽しさに気付くきっかけを
教室の場で提供できればと思っています。

-------------------------

2月の空席状況です。

2月25日(木)11:00~ カフェ・オ・レ編(残3席)
2月27日(土)10:00~ 飲み比べ編(残1席)

先週行なった飲み比べ編。
新たに加えた項目「焙煎日の違い」が予想以上に好評で
私も皆さんと一緒に楽しませてもらいましたー!
個人的には一番おすすめの講座です!

3月もバリバリ行ないますので
どうぞお気軽に遊びにいらしてくださいね。

講座① 美味しいコーヒーの淹れ方
繰り返し抽出を実践しハンドドリップのコツを徹底的に学びましょう。
ちょっとしたポイントを意識するだけで味は劇的に変化します。
ご自身で淹れるコーヒーの美味しさを味わってください!

講座② 誰でも楽しめる!世界のコーヒー飲み比べ
コーヒーの好みをモカやグアテマラといった銘柄や国名だけで片付けていませんか?
浅煎りは酸味がきつい、深煎りは苦いだけ、という固定観念のもと
好みを決めつけていませんか?
そんなの勿体ない!
生産国、精製方法、焙煎度合、いろいろ飲み比べて初めて香りと味の違いがわかります。
違いがわかるとコーヒーの世界は多様に広がり感動的に楽しくなります。

講座③ カフェ・オ・レ徹底研究
数種類のミルク、ミルクの温度違い、数種類の豆でそれぞれ飲み比べます。
「ブラックでは苦手だった味が、オ・レにすると好きになった!」
そんな驚きと発見にも出会えます。

各講座、下記要項です。

◇所要時間:約2時間
◇定員:5名
◇特典:コーヒー豆20%割引、抽出器具全品10%割引
◇参加費:2,000円(税込)
◇申込方法:店頭、お電話(06-6764-0014)、facebook
またはinfo@hirofumifujitacoffee.comまで
次の内容をお知らせ下さい。
お名前/希望講座と日時/電話番号
※携帯電話でのメールでお申し込みの方はパソコンからのメールを受信できるよう
設定しておいてください。

◇日程:

講座①『美味しいコーヒーの淹れ方』
   3月 6日(日) 10:00~(満席)
   3月19日(土) 10:00~(満席)
   3月21日(振休)10:00〜(満席)
   3月27日(日) 10:00~(満席)

講座②『世界のコーヒー飲み比べ』
   3月 5日(土) 10:00~(満席)
   3月20日(祝) 10:00~(満席)
   3月26日(土) 10:00~(満席)

講座③『カフェ・オ・レ徹底研究』
   3月13日(日) 10:00~(満席)

※教室の時間中、豆売りは通常営業しております。
喫茶営業は13:00からとなります。

※当日はコーヒーの香味をしっかり味わっていただきたいので
香りの強い整髪料や香水のご使用をお控えくださいますよう
ご協力よろしくお願いいたします。

3月コーヒー教室開催のお知らせ

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3月のコーヒー教室のご案内です。

※ちなみに2月もまだ空席ございます。
2月25日(木)11:00~ カフェ・オ・レ編(残3席)
2月27日(土)10:00~ 飲み比べ編(残1席)

参加希望の方はメールもしくはお電話にてお申込みください。

淹れ方編、飲み比べ編、カフェ・オ・レ編
以上いつもの通り3コースをご用意しております。

飲み比べ編では前回はじめて「焙煎日の違い」による飲み比べを行い
ご好評いただきました。
焙煎したての新鮮なコーヒーが一番美味しい!と思われている方が多いかもしれません。
もちろん鮮度も大事なのですが、鮮度と美味しさは必ずしもイコールではないんですよ。
焙煎したてのコーヒーと焙煎後2~3週間経過したコーヒーを
先入観なしのブラインドで飲み比べ。
さて、どんな味の違いがあるのでしょうか?
体感してみてください!

和気あいあいの教室ですので
初心者の方もどうぞお気軽にお問い合わせくださいね。

講座① 美味しいコーヒーの淹れ方
繰り返し抽出を実践しハンドドリップのコツを徹底的に学びましょう。
ちょっとしたポイントを意識するだけで味は劇的に変化します。
ご自身で淹れるコーヒーの美味しさを味わってください!

講座② 誰でも楽しめる!世界のコーヒー飲み比べ
コーヒーの好みをモカやグアテマラといった、銘柄や国名だけで片付けていませんか?
浅煎りは酸味がきつい、深煎りは苦いだけ、という固定観念のもと味の好みを決めつけていませんか?
そんなの勿体ない!
生産国、精製方法、焙煎度合、いろいろ飲み比べて初めて香りと味の違いがわかります。
違いがわかるとコーヒーの世界は多様に広がり感動的にコーヒーが楽しくなります。

講座③ カフェ・オ・レ徹底研究
数種類のミルク、ミルクの温度違い、数種類の豆でそれぞれ飲み比べます。
「ブラックでは苦手だった味が、オ・レにすると好きになった!」そんな驚きと発見にも出会えます。

各講座、下記要項です。
◇所要時間:約2時間
◇定員:5名
◇特典:コーヒー豆20%割引、抽出器具全品10%割引
◇参加費:2,000円(税込)
◇申込方法:店頭、お電話(06-6764-0014)、facebook、またはinfo@hirofumifujitacoffee.comまで次の内容をお知らせ下さい。
お名前/希望講座と日時/電話番号
※携帯電話でのメールでお申し込みの方はパソコンからのメールを受信できるよう設定しておいてください。

◇日程:

講座①『美味しいコーヒーの淹れ方』
   3月 6日(日) 10:00~(満席)
   3月19日(土) 10:00~(満席)
   3月21日(振休)10:00〜(満席)
   3月27日(日) 10:00~(満席)

講座②『世界のコーヒー飲み比べ』
   3月 5日(土) 10:00~(満席)
   3月20日(祝) 10:00~(満席)
   3月26日(土) 10:00~(満席)

講座③『カフェ・オ・レ徹底研究』
   3月13日(日) 10:00~(満席)

※教室の時間中、豆売りは通常営業しております。
喫茶営業は13:00からとなります。

※当日はコーヒーの香味をしっかり味わっていただきたいので
香りの強い整髪料や香水のご使用をお控えくださいますよう
ご協力よろしくお願いいたします。

2月コーヒー教室開催のお知らせ

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ここのところ、やっと冬らしい寒さがやってきました。
家では、必ずモコモコ靴下を履いて過ごすようにしています。
こうも寒いと、どうしても温かいコーヒーが飲みたくなります。

さて、2月のコーヒー教室のご案内です。

淹れ方編、飲み比べ編、カフェ・オ・レ編、いつものコースをご用意しております。

今回、飲み比べ編では「焙煎日の違い」による飲み比べも行います。
焙煎したての新鮮なコーヒーが一番美味しい!と思われている方も多いかもしれません。
もちろん、鮮度も大事ですが、鮮度と美味しさは必ずしもイコールとはなりません。
焙煎したてのコーヒーと焙煎後2~3週間経過したコーヒーを先入観なしのブラインドで飲み比べてみましょう。
驚きの結果が得られるかもしれません。
こうご期待!

和気あいあいの教室ですので
初心者の方もお気軽にお問い合わせくださいね。
とにかく、コーヒーを「楽しむ」ことが一番です!

講座① 美味しいコーヒーの淹れ方・初級編
繰り返し抽出を実践しハンドドリップのコツを徹底的に学びましょう。
ちょっとしたポイントを意識するだけで味は劇的に変化します。
ご自身で淹れるコーヒーの美味しさを味わってください!

講座② 誰でも楽しめる!世界のコーヒー飲み比べ
コーヒーの好みをモカやグアテマラといった、銘柄や国名だけで片付けていませんか?
浅煎りは酸味がきつい、深煎りは苦いだけ、という固定観念のもと味の好みを決めつけていませんか?
そんなの勿体ない!
生産国、精製方法、焙煎度合、いろいろ飲み比べて初めて香りと味の違いがわかります。
違いがわかるとコーヒーの世界は多様に広がり感動的にコーヒーが楽しくなります。

講座③ カフェ・オ・レ徹底研究
数種類のミルク、ミルクの温度違い、数種類の豆でそれぞれ飲み比べます。
「ブラックでは苦手だった味が、オ・レにすると好きになった!」そんな驚きと発見にも出会えます。

各講座、下記要項です。
◇所要時間:約2時間
◇定員:5名
◇特典:コーヒー豆20%割引、抽出器具全品10%割引
◇参加費:2,000円(税込)
◇申込方法:店頭、お電話(06-6764-0014)、facebook、またはinfo@hirofumifujitacoffee.comまで次の内容をお知らせ下さい。
お名前/希望講座と日時/電話番号
※携帯電話でのメールでお申し込みの方はパソコンからのメールを受信できるよう設定しておいてください。

◇日程:
講座①『美味しいコーヒーの淹れ方』
   2月 6日(土) 10:00~(残2席)
   2月11日(祝日)10:00~(満席)
   2月20日(土) 10:00〜(残1席)
   2月28日(日) 10:00~(残1席)

講座②『世界のコーヒー飲み比べ』
   2月 7日(日) 10:00~(満席)
   2月21日(日) 10:00~(満席)
   2月27日(土) 10:00~(残2席)

講座③『カフェ・オ・レ徹底研究』
   2月13日(土) 10:00~(満席)
   2月14日(日) 10:00~残1席
   2月25日(木) 11:00~(残3席)

※教室の時間中、豆売りは通常営業しております。
喫茶営業は13:00からとなります。

※16(火)、18日(木)共に喫茶営業は13:00からとなります。
それまでは豆売りのみ行っております。ご注意ください。

※当日はコーヒーの香味をしっかり味わっていただきたいので
香りの強い整髪料や香水のご使用をお控えくださいますよう
ご協力よろしくお願いいたします。

写真は昨年10月末に訪れた万博公園のコスモスフェスタにて。
店主がこちらを見つめていますね。

1月コーヒー教室、特別価格で行います

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お問い合せ頂いていたにもかかわらず、ご案内が大変遅くなってしまいました。誠に申し訳ありません。

お詫びといたしまして、通常2,000円のところ
今月に限り1,500円で行います!
ただし、今月は講座① 美味しいコーヒーの淹れ方・初級編のみの開催となります。

まずはみなさん、美味しいコーヒーを淹れられるようになりましょう!
なにひとつ難しいことはありません。
ちょっとしたコツを頭にいれてあとは楽しむだけです。
上手に淹れられるようになると、ご自宅で飲むコーヒーは劇的に美味しくなります!

みなさまのご参加お待ちしております。

◇所要時間:約2時間
◇定員:6名
◇特典:コーヒー豆20%割引、抽出器具全品10%割引
◇参加費:1,500円(税込)
◇申込方法:店頭、お電話(06-6764-0014)、facebook、またはinfo@hirofumifujitacoffee.comまで次の内容をお知らせ下さい。
お名前/希望講座と日時/電話番号
※携帯メールでお申し込みの方はパソコンからのメールを受信できるよう設定しておいてください。
◇日程:
講座①『美味しいコーヒーの淹れ方・初級編』
  1月16日(土)10:00~
  1月17日(日)10:00~(残3席)
  1月23日(土)10:00~(残1席)
  1月31日(日)10:00~(満席)

※教室の時間中、豆売りは通常営業しておりますが
喫茶営業は13時からとなります。

※当日はコーヒーの香味をしっかり味わっていただきたいので
香りの強い整髪料や香水のご使用をお控えくださいますよう
ご協力よろしくお願いいたします。

最後に、下記日時におきましてご予約のコーヒー教室を
行っております。
こちらについても、コーヒー教室時間中は豆売りのみとなり、
喫茶営業は13時からとなりますのでご注意ください。
  1月14日(木)10:00~
  1月21日(木)10:00~
  1月24日(日)10:00~

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