「インドネシア　オナンガンジャン　中深煎り」
オンラインショップで発売開始しました。

北スマトラのオナンガンジャン地区で発見されたスマトラ島在来の品種
「オナンガンジャン品種」のマンデリンが新登場！
当店の定番商品でもあるLCFマンデリンに勝るとも劣らない、素晴らしい出来です。

森の中の湿った草木や土、ハーブ、なめし皮などのマンデリン独特の香り、
トロピカルフルーツなどの熟した果実の酸と柔らかい苦み、チョコレートのような甘みが複雑に絡み合っています。

印象深いのはとても滑らかでしっかりとしたコク。長い余韻を存分に感じさせてくれます。
非常に複雑で多様な香りや味わいが感じられる、極上のマンデリンの香味を是非体験してみてください。

チョコレートとの相性も良いですし、カフェ・オ・レにするとチャイのような印象も感じられます。
ぜひ一度お試しください。
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2月だけのお楽しみ

「BLEND - nii -」
オンラインショップで発売開始しました。

2020年の新たな試みとして
その時々旬の美味しいシングルオリジンコーヒーを用い、
毎月オリジナルブレンドをお届けいたします。
さて、早くも2月。

「BLEND  - nii -」

2月は甘苦いブレンドです。

苦みの中に甘さがしっかりと感じられるコロンビア　アルト・デ・トパをメインに、
先日より発売し評判の良いタンザニア　ブラックバーン、インドネシア　オナンガンジャンで肉付けし、
そこに少し華やかさを持たせるためにエチオピア　ゴティティ　ウォッシュトを配合。
バチっと整いました！

2月といえば、チョコです。
なので、チョコと合わせてももちろん美味しいですが、正直なところはチョコと合わせなくても
このブレンドコーヒー単体で幸せな甘苦い感覚が存分に味わえると思います。
余韻もしっかり長いです。
温かい時も美味しいですが、冷めてもめちゃくちゃ美味しいです。
是非ご賞味下さいませ。

〈配合豆〉
コロンビア　アルト・デ・トパ　中深煎り
タンザニア　ブラックバーン農園　中深煎り
インドネシア　オナンガンジャン　中深煎り
エチオピア　ゴティティ　ウオッシュト　中深煎り.

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2月のコーヒー教室は　2/22（土）11時〜
「美味しいコーヒーの飲み比べ編」のみ空席ございます。

生産国、焙煎度合、精製方法、抽出方法の異なるコーヒーを12、3種類飲み比べ。
さらに今回は豆の挽き目やお湯の温度の違いで香味がどう変化するかも検証します。

香味の仕上がりを左右する大事なポイントにフォーカスして
何をどうすれば自分好みの味になるのかを一緒に探ってみましょう。

とはいえご自宅で抽出をされたことのない初心者の方も大歓迎です！！
頭から知識を入れるよりまず飲んで、多様な香味の楽しさや面白さ
何より良質なコーヒーの本当の美味しさを体感してもらうことを大切にしています。

美味しいケーキ類との食べ合わせもありますよ。
新作のエスプレッソチーズケーキもお出ししますのでお楽しみに！
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◎所要時間　約2時間
◎参加費　2,000円（税込）
◎特典　コーヒー豆全品20%OFF、抽出器具全品10%OFF

ご予約はオンラインショップ、店頭、お電話、InstagramのDMからも随時承ります。
定員に達し次第申込みを締め切らせていただきますのでご了承くださいませ。

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当店初入荷！
ブラジル有数のコーヒー生産地域であるミナス・ジェライス州パトロシーニョより
素晴らしいナチュラルプロセスのコーヒーが届きました！

マカウバ・デ・シーマ農園
樹上で乾燥し干しブドウのようになったチェリー（ボイア）を収穫し、 精製を行っています。

ナッツやアーモンドのような香ばしさと
ブラジルならではの馴染みのある柔らかな苦味としっかりとした甘み
滑らかでクリーミーなコクが楽しめます。

冷めるにつれてレーズンやプルーンのようなニュアンスも感じられ
ナチュラル精製ながら一切濁りのないクリーンな液体で余韻はとても長く心地良いです。
今までにないブラジル、ぜひ味わってみてください。

オンラインショップからご注文いただけます。

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1月だけのお楽しみ

「BLEND - ichi -」
オンラインショップでは先行発売していましたが
大々的なご紹介が大変遅くなりました。

今年の新たな試みとして
その時々旬の美味しいシングルオリジンコーヒーを用い、
毎月オリジナルブレンドをお届けいたします。

まずは１月
「BLEND  - ichi -」.
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液体から立ちのぼる明るく華やいだ柑橘の香り、口に含むと
フレッシュな果実味の酸と甘さが口いっぱいに広がります。

すっきりとした飲み口ですが余韻はとても長く、飲み応えを存分に感じさせてくれます。

透明感のある酸と甘みは冷めるにつれオレンジジュースのようなニュアンスを醸し出します。温度変化の中で移ろう様々な香味をぜひお楽しみください。
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〈配合豆〉
○ケニア　カラツファクトリー　中浅煎り
○ホンジュラス　エル・カンポ　中浅煎り
○エチオピア　ナノ・チャラ　中浅煎り
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