【コスタリカ　エル・サリトレ　シェリバタ　１６７９】
中深煎り

オンラインショップで発売開始しました。

２０２０ コスタリカを味わい尽くす！
まずは中深煎りから。
えげつなく美味しいです。

コスタリカはコーヒー生豆生産国としての知名度がグアテマラほど高くはありませんが、
常に高い品質の生豆を作り続けている生産国です。
そんなコスタリカの中部に位置する、サンホセ州より今回も美味しいコーヒーが届きました。

◎艶やかでつるりとした質感で、中深煎りながらソフトな飲み心地
◎苦みと果実味の酸が完全にバランス良く同等に楽しめます
◎出来立てホカホカの焼き甘栗を食べているかのようなニュアンス
◎冷めるにつれてより甘さが感じられます

ぜひお楽しみくださいませ。

＜生産者情報＞
農地：エル・サリトレ Finca El Salire
区画：シェリ・バタ
※サリトレ農地には10区画ある。
上部は2000ｍに迫るがまだ十分に収穫できるほど生育していない。
所有：ジョニー・アルバラード・アバルカ
所在：サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ
標高：1,750-1,950ｍ
栽培品種：カトゥアイ、ブルボン、ティピカ
精製：ミューシレージを機械的に除去するウォッシュト
乾燥：ビニールテント下ベッドで12-15日乾燥。その後グレインプロに入れ倉庫にて水分値の安定化。
水分値は水分計にて9.5-10％をターゲットに管理。
※ドライミルもしっかりしているがそもそもの原料が非常にきれいなことが最終商品の精度に最も寄与している

おはようございます！

本日はコーヒー教室開催の為
１２時からは豆売りのみ
喫茶は１４時半からの営業となりますので
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

【ペルー　ウィルダー・ガルシア】
中浅煎り

オンラインショップで発売開始しました。

今期はいくつかのロットをご紹介する予定です。
まずはブルボン種。
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みかんを想わせる心地の良い明るくバランスの取れた酸と、ハチミツやメープルシロップのような優しい甘みが感じられ、
するりとした液体の質感ながらも、余韻は長く幸せな飲み心地が続きます。

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ほんのりダージリンのようなニュアンスもあり、飲み続けていく中で様々な表情が出てくるので最後まで楽しく飲めて飽きません。
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昨年からカフェインレスで好評を得ていた、ウィルダーさん。
やっぱりこのコーヒーも素晴らしく美味しい！！ ぜひお試しください。
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〈生産者情報〉

農園名：フェスパ農園
所在：カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
生産者：ウィルダー・ガルシア
標高：1,700-2,000m
品種：ブルボン
精製：発酵槽を使用したウォッシュト

最新情報は当店のInstagramをチェックしてくださいね。

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＼4月コーヒー教室のご案内／

の前に、、3月21日(土)カフェ・オ・レ編空席ございますのでご興味ある方はお気軽にお問い合わせください◎

①美味しいコーヒーの淹れ方編
4月 4日（土）11時〜

お一人ずつのレベルに合わせてハンドドリップのコツをお伝えし、実践練習はもちろん、
フレンチプレスやその他の抽出器具の淹れ方もご説明。飲み比べも楽しめます。
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②美味しいコーヒーの飲み比べ編
4月11日（土）11時〜

生産国、焙煎度合、精製方法の違うコーヒーを一挙に飲み比べ。
飲み比べすると香りや味の違いが明確に分かるので、
自分の好みを見つけやすく、楽しみ方の幅が広がります。
初心者の方も十分にお楽しみいただけますのでご安心ください。

③美味しいコーヒーのブレンド編
4月18日（土）11時～

コーヒーはブレンドするとシングルオリジンにはない複雑で立体的な香味を新たに創造できます。
世界にひとつだけの味を一緒に作りましょう。
当日完成したブレンド100ｇはお土産としてお持ち帰りいただきます。

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④美味しいコーヒーのカフェ・オ・レ編
4月25日（土）11時～

ミルクの数だけコーヒーの数だけ、香りも味わいも、カフェオレの楽しみ方は無限。
市販の牛乳とお店が使用するミルクの飲み比べ、コーヒーとの相性を探ったり、
コーヒーの産地や焙煎度合い、牛乳の温度まで変えて飲み比べ。
甘いミルクの香りに包まれた楽しい2時間半です。
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全ての講座について
◎所要時間　約2時間半（多少オーバーする事がありますので、時間に余裕をもってお越しください）
◎定員　5名様
◎参加費　2,000円（税込）ブレンド編のみ2,500円（税込）
◎特典　コーヒー豆全品20%OFF、抽出器具全品10%OFF

ご予約はオンラインショップ、店頭、お電話、InstagramのDMからも随時承ります。
定員に達し次第申込みを締め切らせていただきますのでご了承ください。
皆様のご参加心よりお待ちしております。

☆最新情報は当店のInstagramをチェックしてみてくださいね。

おはようございます。

本日は朝からコーヒー教室を開催しておりますので
12時からは豆売りのみ
喫茶は14時半頃からの営業となりますので
ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願いします。