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本日営業時間が異なります

おはようございます。

今日は11時からコーヒー教室を開催しておりますので

12時からは豆売りのみ
喫茶は14時半以降の営業となります。

お間違えの無いようよろしくお願いいたします。

21日(土)コーヒー教室空席あります

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ようやく初秋らしい爽やかな風を感じるようになってきました。

先週末は店主の体調不良につき土曜日曜が臨時休業となり
大変ご迷惑をお掛け致しました。
季節の変わり目ですので、皆様もどうぞご自愛下さいませ。

さて、9月21日(土)11時から開催するコーヒー教室
「美味しいコーヒーの飲み比べ編」まだ空席ございます。

この教室では生産国、焙煎度合、精製方法の違う多種多様なコーヒーを飲みまくってもらいます。
それぞれの香りや味の違いは、同じタイミングで飲み比べることで明確に分かり
新たな好みの発見にも繋がりやすいので、初心者の方にもおススメの講座です。

自宅でコーヒーを淹れたことがない方でも大丈夫。
この飲み比べ編に参加してコーヒーの美味しさや面白さに気づき、
そこから淹れ方に興味を持たれる方もたくさんいらっしゃいますので
どなた様もお気軽にご参加いただければと思います。

また、酸味が苦手だと仰っていた方が「この酸味なら美味しく飲める!」と
フルーツの酸に由来するコーヒーの本当の美味しさに気付かれたり、
逆に深煎りの苦味を敬遠されていた方が、苦味の中にある甘味にも気づき
「これなら飲める!美味しい!」と喜んで飲んでくださる様子を何度もお見かけします。

そうなんです。本当に良質で美味しいコーヒーであれば、
酸味寄りでも苦味でも、美味しく飲めてしまうものなんです。
それをこの講座でぜひ体感していただきたい!一緒に楽しみましょう!


◎所要時間 約2時間
◎参加費 2,000円(税込)
◎特典 コーヒー豆全品20%OFF、抽出器具全品10%OFF
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ご予約はオンラインショップからご注文いただけますが、店頭、お電話、インスタグラムのメッセージからも随時承ります。
お気軽にお問合せください。
定員に達し次第申込みを締め切らせていただきますのでご了承ください。
皆様のご参加心よりお待ちしております。

9月コーヒー教室のお知らせ

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《9月コーヒー教室のお知らせ》

ご案内が大変遅くなり申し訳ございません。
今月から新たな講座「美味しいコーヒーのブレンド編」がスタートとします!

教室の内容は3種類です。

①美味しいコーヒーの淹れ方編
9月23日(祝·月)11時〜(満席)

ハンドドリップのコツはもちろん、フレンチプレスの淹れ方も一から丁寧にご説明します。
お一人お一人のレベルに合わせて行ないますので、初心者の方もお気軽にご参加ください。
スウィーツとの食べ合わせも行います◎

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②美味しいコーヒーの飲み比べ編
9月21日(土)11時〜(残2席)

フレンチプレスを使って多種多様なコーヒーを飲み比べします。生産国、焙煎度合、精製方法、焙煎日の違い(これはなかなか珍しいですね)。
それぞれの香りや味の違いが、同じタイミングで飲み比べをすることで明確に分かります。
違いが分かるとコーヒーをより広く深く楽しめるようになり、新たな好みの発見にも繋がります。
コーヒーって本当に面白い飲み物なんですよ◎

ちなみに、コーヒーの淹れ方が全くわからない方でも十分に楽しんでいただける内容です。
飲み比べ編でコーヒーの美味しさに気づき、そこから淹れ方に興味を持たれる方もたくさんいらっしゃいますので、ぜひいらしてくださいね!
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③美味しいコーヒーのブレンド編
9月28日(土)11時〜(満席)

ご自宅でコーヒーを淹れられる際、豆が中途半端に残ることってありますよね。
少量残った豆は混ぜ合わせて飲まれている方が多いと聞きます。しかも意外に美味しく飲めているとのこと。

何とも素晴らしい!即興でオリジナルブレンドを作られているわけですから。
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そのような偶然の産物的なブレンド作りもワクワクしますが、もう少し本格的に実験的に、
味づくりという観点からブレンドを作ってみるのも楽しいはずです。

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☑エチオピアのナチュラルとウォッシュトをブレンドしたらどうなるか?
☑深煎りと浅煎りなど、焙煎度合の違う豆をブレンドしたら?
☑合わせる豆の種類が多い場合と少ない場合、どちらが美味しい?
☑サンドイッチに合うのはどんなブレンド?
☑チョコに合うのはどんなブレンド?
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ブレンド作りのテーマは自由です。皆さんが作りたい、飲んでみたいブレンドを一緒に作りましょう。
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味づくりを行う前に、当店で取り扱う豆はすべて試飲してもらう予定ですので飲み比べの要素も兼ね備えた講座になります。
当日完成したオリジナルブレンド100gはお土産としてお持ち帰りいただきます!
つきましてはこのブレンド編のみ参加費が2,500円となりますことをご容赦下さいませ。

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全ての講座について
所要時間 約2時間(多少オーバーする事があります。お時間に余裕を持ってお越し下さい)
定員 5名様(ブレンド編のみ4名様)
参加費 2,000円(税込)(ブレンド編のみ2,500円)
特典 コーヒー豆全品20%OFF、抽出器具全品10%OFF
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ご予約はオンラインショップからご注文いただけますが(9月6日18時より)、
店頭、お電話、インスタグラムのメッセージでも承りますのでお気軽にお問合せください。
定員に達し次第申込みを締め切らせていただきますのでご了承ください。皆様のご参加心よりお待ちしております。

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コーヒー教室お申込みはこちら☆

長期休暇のお知らせ

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9月9日(月)~13日(金)まで

長めのお休みを頂戴いたします。

ご来店予定のお客様には大変ご迷惑をおかけしますが

よろしくお願い申し上げます。

本日もコーヒー教室です

夏の終わりを感じると、語りたくなる夏の思い出。

私たちの今夏はコーヒー教室尽くしでした。
どの回を振り返っても参加者の皆さんの楽しそうな様子と、
その傍らでご機嫌にコーヒーとたわむれる店主が思い起こされます。

いつだったか参加者の方が「コーヒーでこんなに遊べると思わなかった」とつぶやかれたのが強く印象に残りました。
「コーヒーで遊ぶ」という感覚に、今私たちが教室でやろうとしていることが集約されているように思えたからです。

この夏、1年以上ぶりに再開した教室で大切にしているのは
頭から知識を入れるよりも、まず飲んで、体で感じてもらうこと。
国、焙煎度合い、抽出方法、温度などあらゆる条件を変えて飲んでみる。
香味の多様性を感じ、その楽しさや面白さ、何より良質なコーヒーの本当の美味しさを体感してもらうこと。
それをすべての講座の念頭に置きました。

人は経験しさえすれば、何かしら気付き、発見できます。
酸味が苦手だと仰っていた方が、この酸味なら美味しく飲める!と、
フルーツの酸に由来するコーヒーの本当の美味しさに気付く。
その瞬間の「わっ!美味しい!」という驚きに満ちた表情。


店主はこの「わっ!」「面白い!」「楽しい!」を引き出すため、
「あれも飲んでみましょう!」「これも淹れてみましょう!」といつも脱線しまくりますが、
そういう遊びの中にこそ次に繋がる大事なものが詰まっているような気もするので、
しばらくこのスタイルで進ませていただきます。

秋に向けて新たな講座も計画中!
来月分のスケジュールを近々お知らせいたしますので、今しばらくお待ちくださいませ。

本日も朝からコーヒー教室開催しています。
それに伴いまして只今の時間は豆売りのみ
喫茶は14時~となりますので、お間違えの無いようよろしくお願いいたします。

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