Information | HIROFUMI FUJITA COFFEE（ヒロフミフジタコーヒー）

HONDURAS

2019年11月25日 / お知らせ

【ホンジュラス　エル・カンポ農園】
中浅煎り

中米ホンジュラスより素晴らしいコーヒーが届きました！
当店で現在販売中のグアテマラ、コスタリカ、などにも引けを取らない、、
いやひょっとしたらそれ以上のポテンシャルを秘めた香味を持つコーヒーかもしれません。
それくらい今回ご紹介するエル・カンポの出来は良いのです。

品種はティピカで、このティピカを扱うのは本当に久しぶりで４、５年ぶり。
その間、ブルボン、カツーラ、カトゥアイ、SL28、SL34、エチオピア在来品種、ガロンガン、ビジャサルチ、、
など様々な生産国の品種のコーヒーを焙煎してきましたが、
今回本当に久しぶりにティピカを焙煎してみて、改めて思うことがありました。
「やっぱり、ティピカにしか味わえない上品で綺麗なコーヒーというのはあるのだな」と。

私自身、お客様に品種云々でコーヒーをご説明することを積極的にすることはありませんでしたが、
４、５年間ティピカ以外のコーヒーをたくさん焙煎してきたからこそ今回のティピカの良さを
しっかりと感じ取ることができましたし、それを今回はお客様にもお伝えしたいと思えました。

上品で華やか、フローラルな香り、みずみずしくやわらかい若草のような
ニュアンスが心地良く口に広がります。
みかんやサクランボのような酸と甘さ。スムースな口当たりと、とにかくクリーンな質感が長い余韻を引き立たせてくれます。
すっきりとした軽やかなコーヒーですが、芯の強さをしっかりと感じ取ることが出来るコーヒーだと思います。

ぜひ一度お試しください。

＜生産者情報＞
農園名：エル・カンポ
所在：コマヤグア県コマヤグア市サン・ミゲル・デ・セルグァパ
品種：ティピカ　　
精製：ウォッシュト
標高：1800m

オンラインショップはこちらから

11/23（土）は営業時間が異なります

2019年11月23日 / お知らせ

おはようございます。
今日はコーヒー教室カフェ・オ・レ編。
牛乳の飲み比べ、牛乳違いのカフェ・オ・レ飲み比べなどなど。
ミルクに包まれるあま〜く楽しい2時間です。

教室に伴い12時からは豆売のみ、喫茶は15時頃からの営業となります。
毎度ながらご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いいたします。
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《12月コーヒー教室のお知らせ》

12月の前に...11/30（土）の飲み比べ編が1名様分空席ございます。
ご興味あればお気軽にお問合せください。

さて早いものでもう今年最後の教室のご案内です。
気忙しい時期だからこそ、ときには美味しいコーヒーとゆっくり向き合い
コーヒーの楽しさに没頭して、心身をリフレッシュしましょう！

①美味しいコーヒーの淹れ方編
12月21日（土曜）11時〜

ハンドドリップのコツはもちろん、フレンチプレスの淹れ方も一から丁寧にご説明します。
おひとりずつのレベルに合わせて行ないますので初心者の方も大歓迎！

②美味しいコーヒーのカフェ・オ・レ編
12月7日（土）11時〜

一口にカフェ・オ・レと言っても、ミルクの数だけコーヒーの数だけ、
香りも味わいも楽しみ方は無限にあります。
市販の牛乳を飲み比べコーヒーとの相性を探ったり、コーヒーの産地や焙煎度合い
また牛乳の温度まで変えてみたり。
甘いミルクの香りに包まれた美味しく楽しい2時間です◎

③美味しいコーヒーの飲み比べ編
12月14日（土）11時〜　（残３席）

フレンチプレスを使って、生産国、焙煎度合、精製方法の違うコーヒーを一挙に飲み比べ。
飲み比べすると香りや味の違いが明確に分かるので、自分の好みの発見に繋がりますし
楽しみ方の幅も必ず広がります。
コーヒーを淹れたことのない方、飲み始めて日の浅い方でも、
十分にお楽しみいただけますのでご安心ください。
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全ての講座について
◎所要時間　約2時間
◎定員　5名様
◎参加費　2,000円（税込）
◎特典　コーヒー豆全品20%OFF、抽出器具全品10%OFF

ご予約はオンラインショップ（本日11月21日18時より販売開始）、店頭、お電話、
インスタグラムのメッセージからも随時承ります。