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9月コーヒー教室のお知らせ

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《9月コーヒー教室のお知らせ》

ご案内が大変遅くなり申し訳ございません。
今月から新たな講座「美味しいコーヒーのブレンド編」がスタートとします!

教室の内容は3種類です。

①美味しいコーヒーの淹れ方編
9月23日(祝·月)11時〜(満席)

ハンドドリップのコツはもちろん、フレンチプレスの淹れ方も一から丁寧にご説明します。
お一人お一人のレベルに合わせて行ないますので、初心者の方もお気軽にご参加ください。
スウィーツとの食べ合わせも行います◎

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②美味しいコーヒーの飲み比べ編
9月21日(土)11時〜(残2席)

フレンチプレスを使って多種多様なコーヒーを飲み比べします。生産国、焙煎度合、精製方法、焙煎日の違い(これはなかなか珍しいですね)。
それぞれの香りや味の違いが、同じタイミングで飲み比べをすることで明確に分かります。
違いが分かるとコーヒーをより広く深く楽しめるようになり、新たな好みの発見にも繋がります。
コーヒーって本当に面白い飲み物なんですよ◎

ちなみに、コーヒーの淹れ方が全くわからない方でも十分に楽しんでいただける内容です。
飲み比べ編でコーヒーの美味しさに気づき、そこから淹れ方に興味を持たれる方もたくさんいらっしゃいますので、ぜひいらしてくださいね!
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③美味しいコーヒーのブレンド編
9月28日(土)11時〜(満席)

ご自宅でコーヒーを淹れられる際、豆が中途半端に残ることってありますよね。
少量残った豆は混ぜ合わせて飲まれている方が多いと聞きます。しかも意外に美味しく飲めているとのこと。

何とも素晴らしい!即興でオリジナルブレンドを作られているわけですから。
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そのような偶然の産物的なブレンド作りもワクワクしますが、もう少し本格的に実験的に、
味づくりという観点からブレンドを作ってみるのも楽しいはずです。

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☑エチオピアのナチュラルとウォッシュトをブレンドしたらどうなるか?
☑深煎りと浅煎りなど、焙煎度合の違う豆をブレンドしたら?
☑合わせる豆の種類が多い場合と少ない場合、どちらが美味しい?
☑サンドイッチに合うのはどんなブレンド?
☑チョコに合うのはどんなブレンド?
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ブレンド作りのテーマは自由です。皆さんが作りたい、飲んでみたいブレンドを一緒に作りましょう。
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味づくりを行う前に、当店で取り扱う豆はすべて試飲してもらう予定ですので飲み比べの要素も兼ね備えた講座になります。
当日完成したオリジナルブレンド100gはお土産としてお持ち帰りいただきます!
つきましてはこのブレンド編のみ参加費が2,500円となりますことをご容赦下さいませ。

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全ての講座について
所要時間 約2時間(多少オーバーする事があります。お時間に余裕を持ってお越し下さい)
定員 5名様(ブレンド編のみ4名様)
参加費 2,000円(税込)(ブレンド編のみ2,500円)
特典 コーヒー豆全品20%OFF、抽出器具全品10%OFF
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ご予約はオンラインショップからご注文いただけますが(9月6日18時より)、
店頭、お電話、インスタグラムのメッセージでも承りますのでお気軽にお問合せください。
定員に達し次第申込みを締め切らせていただきますのでご了承ください。皆様のご参加心よりお待ちしております。

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コーヒー教室お申込みはこちら☆

長期休暇のお知らせ

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9月9日(月)~13日(金)まで

長めのお休みを頂戴いたします。

ご来店予定のお客様には大変ご迷惑をおかけしますが

よろしくお願い申し上げます。

本日もコーヒー教室です

夏の終わりを感じると、語りたくなる夏の思い出。

私たちの今夏はコーヒー教室尽くしでした。
どの回を振り返っても参加者の皆さんの楽しそうな様子と、
その傍らでご機嫌にコーヒーとたわむれる店主が思い起こされます。

いつだったか参加者の方が「コーヒーでこんなに遊べると思わなかった」とつぶやかれたのが強く印象に残りました。
「コーヒーで遊ぶ」という感覚に、今私たちが教室でやろうとしていることが集約されているように思えたからです。

この夏、1年以上ぶりに再開した教室で大切にしているのは
頭から知識を入れるよりも、まず飲んで、体で感じてもらうこと。
国、焙煎度合い、抽出方法、温度などあらゆる条件を変えて飲んでみる。
香味の多様性を感じ、その楽しさや面白さ、何より良質なコーヒーの本当の美味しさを体感してもらうこと。
それをすべての講座の念頭に置きました。

人は経験しさえすれば、何かしら気付き、発見できます。
酸味が苦手だと仰っていた方が、この酸味なら美味しく飲める!と、
フルーツの酸に由来するコーヒーの本当の美味しさに気付く。
その瞬間の「わっ!美味しい!」という驚きに満ちた表情。


店主はこの「わっ!」「面白い!」「楽しい!」を引き出すため、
「あれも飲んでみましょう!」「これも淹れてみましょう!」といつも脱線しまくりますが、
そういう遊びの中にこそ次に繋がる大事なものが詰まっているような気もするので、
しばらくこのスタイルで進ませていただきます。

秋に向けて新たな講座も計画中!
来月分のスケジュールを近々お知らせいたしますので、今しばらくお待ちくださいませ。

本日も朝からコーヒー教室開催しています。
それに伴いまして只今の時間は豆売りのみ
喫茶は14時~となりますので、お間違えの無いようよろしくお願いいたします。

本日は営業時間が異なります

おはようございます。

本日は朝からコーヒー教室開催に伴い

12時からは豆売りのみ

喫茶は13時半からとなりますので

お間違えの無いよう宜しくお願い致します。

コーヒー教室大好評です

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先日のコーヒー教室は「淹れ方編」でした。

参加者の方々には心の底から満足して帰っていただきたいので
"どんな質問でも全てお答えいたしますスタイル"の店主。

この日は一通りの実践、解説を終えた後、アイスコーヒーに関する質問が出ると
「じゃ、作ってみましょうか?」アイスコーヒー講座スタート。
その後カフェ・オ・レの質問が出ると
「よしっ、これもやっちゃいましょー!」カフェ・オ・レ講座もスタート。
「この際コーヒーゼリーも食べてみます?」コーヒーゼリーの説明も惜しみなく...
そんなこんなで気付けば延長1時間(笑)
教室終了を見計らってご来店下さったお客様には大変ご迷惑をおかけしました。

参加者の方から「この内容で2,000円は安すぎませんか?」と言われることが多々あります。
利益ベースで考えると仰る通りかも。
けれど、そこは店主の性格でしょうか、まずは自分が納得いくまで話し、伝えたい。
そして皆さんにもしっかり納得、満足してもらいたいという、熱い責任感が強くありまして
結果、利益度外視、大盤振る舞いの内容に毎回仕上がっております。

とはいえ、当店がお伝えしたいコーヒーの香味の多様性、それを知る楽しさ、選ぶ楽しさ、
そして本当に美味しいものを口にし心身を豊かにする喜び。
それらを体感するきっかけとして、お客様が気軽に参加しやすい教室でありたいので、
自分たちの首がしまらない程度に今のスタイルを貫きたい所存です。


「本当に面白かった」「こんなにコーヒーで楽しめるなんて、驚き!」「コーヒーの味の好みが広がって嬉しい」

コーヒーを通して驚きや感動、わくわくする喜びを一緒に体感してみませんか?
明日の教室、及び今月まだ空席ございます。
涼をとりがてら是非遊びにいらしてください。



◎夏季限定!夏のコーヒー大全集

8月17日(土)11時〜 
急冷式アイスコーヒーの美味しい作り方、水出しコーヒーの飲み比べ、
美味しいコーヒーゼリーの作り方、スウィーツとの食べ合わせなど
夏場のコーヒーにまつわるあれこれ全てをお伝えする夏季限定の講座です。

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◎フレンチプレスで飲み比べ
8月24日(土)11時〜
フレンチプレスを使って多種多様なコーヒーを飲み比べします。
生産国、焙煎度合、精製方法。それぞれの香りや味の違いが、
同じタイミングで飲み比べをすることで明確に分かります。
違いが分かるとコーヒーをより広く深く楽しめるようになり
新たな好みの発見にも繋がりますよ。


◎全ての講座について

所要時間 約2時間
参加費 2,000円(税込)
特典 コーヒー豆全品20%OFF、抽出器具全品10%OFF
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ご予約はオンラインショップからご注文いただけますが、
店頭、お電話、インスタグラムのメッセージでも承りますのでお気軽にお問合せください。

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