湿度が上がり蒸し暑くなってくると、冷たい飲み物で喉をキュッと潤したくなりますよね。
そんなこれからの季節におすすめなのが水出しコーヒーです。

コーヒーの粉を専用ポットに入れて水を注ぎ、冷蔵庫で8時間眠らせるだけ。
長時間かけてじっくりコーヒーの香りや旨みが抽出される水出し。
まず驚くのがその香りの強さです。
コップに顔を近づけた瞬間ふわーっと香りが飛び込んでくるのです。

今日はミャンマーの浅煎りと、エチオピア ナチュラルの深煎りを飲みました。
✔︎ミャンマーは松っぽい樹液のような香り。　
　飲むと、紅茶とほうじ茶を掛け合わせたような
　さっぱりしていながら出汁のように深い旨みが感じられる不思議な飲み心地です。

✔︎エチオピアは濃く煮詰めたメープルシロップのような香り。
　飲むと、深煎りなので苦みはあるのですが黒蜜っぽい甘みも漂う濃厚な質感を楽しめました。

透明感があるのにとろりとした濃縮感を味わえたり、
美味しい出汁のように深い香味が感じられるのは、水出しだからこそ。
他の抽出で作られたアイスコーヒーとは全く異なる飲み物といっても過言ではない面白さです。

店頭では毎日水出しコーヒーの試飲を行なっていますので、是非一度お試しください。
あまりの美味しさにいつも試飲を試飲し過ぎて、店主に怒られる私なのです...

今回ご紹介するのは、ルイス・ブルゴスさんのコーヒーです。
美味しさの存分にお楽しみ頂くために焙煎度合を2パターンご用意しました。

シティローストではオレンジやグレープフルーツなどの柑橘の酸と甘み、
滑らかでふくよかなコクとのバランスの良さをお楽しみ頂けます。
アイスコーヒーで飲むと、すっきりアイスティーのような印象でぐびぐび飲めます。

フレンチローストでは、柔らかな苦味とブラウンシュガーのような甘みを存分にお楽しみ頂けます。
オランジェットを思わせる果実味とカカオの風味も感じられます。

言うまでもなく、液体はとにかくクリーンで余韻も心地よく長いです。
コロンビアのコーヒーは香味
を一括りで「マイルドなコーヒー」として捉えられる節がありますが、

今回ご紹介するルイス・ブルゴスさんのコーヒーでコロンビアコーヒーの香味の多様性をぜひ一度味わってみてください。

online shopからどうぞ〜

《Online shop information》

本日4/25〜5/6まで
オンラインショップのみ
20%増量フェアを開催致します。
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尚、期間中4/29〜5/1は臨時休業につき、ご注文の確認及び発送業務もお休み致します。
また通常、2営業日以内の発送を行なっておりますが、GW中は物流全体の混乱も予測されますので、
発送まで3〜4営業日ほどお日にち頂く場合もありますことを予めご了承下さい。
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「令和の初コーヒーはヒロフミフジタさんの豆と決めておりました。楽しみにしています」
昨日オンラインショップをご利用下さったお客様から添えられていたメッセージ。
自分のコーヒーを特別に思って下さっていることが、なんだか本当に嬉しかったです。
たかがコーヒー、されどコーヒー。

online shopからどうぞ〜

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#hirofumifujitacoffee

4/27〜5/6のGW期間中
4/29（月）〜5/1（水）はお休みします。

またGW中のみ営業時間を12時〜18時に変更しますので

お間違えのないよう

よろしくお願いいたします。
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#hirofumifujitacoffee

サンタカタリーナが位置するアンティグアはコーヒー栽培の歴史も古く、
伝統的な農園が多くありますが、その中でもサンタカタリーナ農園は標高が高く土壌のよい場所にあります。

果実由来の優しく穏やかな酸、そして豊かなコクを備えており、口あたりがとても滑らかです。
甘さの質としては、果実の甘さとカカオやミルクチョコレートなどの甘さが調和している印象です。
香味全体のバランスも非常に良く、飲み応えもしっかりと感じとることもでき、
コーヒー本来の美味しさをしっかりと実感できます。

様々な生産地のコーヒーを扱う中で、サンタカタリーナ農園の「安定の美味しさ」に
いつも気づかされてしまいます。やっぱり、美味しいなと。

中米の良質なコーヒーを代表する基本的な香味となり、ブルボンという品種の香味を
きちんと理解することが出来るのではないかと思いますので、ぜひとも一度お試しください。
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This year's Finca Santa Catalina's work is very good!

The Antigua where Finca Santa Catalina is located has a long history of coffee cultivation,
and there are many traditional farms. Among them, the Finca Santa Catalina is located at a high altitude and in a good soil.

It has a gentle, mild acid derived from fruits, and a rich body, which has a very smooth mouth feel.
As for the quality of sweetness, it is the impression that the sweetness of the fruit is in harmony with
the sweetness of cacao and milk chocolate.
The balance of the whole flavor is also very good, and you can also feel well in response to drinking,
and you can really feel the original tastiness of coffee.

While dealing with coffee in various production areas, I always be aware of the "stable taste" of the Finca Santa Catalina.
After all, it is delicious.

It will be a basic flavor representing high-quality coffee in Central America, and you should be able to properly understand the flavor of the Bourbon variety.
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online shopからどうぞ〜

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