20%増量セールのお知らせ
年末恒例の感謝フェアでございます
12/22(金)~24(日)
・コーヒー豆全品20%増量
・抽出器具10%OFF
※200g以上ご購入の方が対象となります
オンラインショップからのご購入にも適用いたします
http://hfcosk.thebase.in/
年末年始用珈琲豆のまとめ買いや贈り物のご購入に是非ご活用ください
ブログ ARCHIVE
臨時休業のお知らせ
誠に勝手ながら、出張等の諸事情により
９月１９日（火）の定休日に加え、２０日（水）も臨時休業いたします。
ご不便ご迷惑をおかけし大変申し訳ございませんが
何卒よろしくお願いいたします。
Bird COFFEEのコーヒーが新しくなります
夏の吉報、再びです。
この度、Bird COFFEEさんがコーヒーを全面リニューアルされるにあたり
当店のコーヒーをお取扱いいただくことになりました。
豆の選定にはじまり、焙煎度合、ブレンドの配合、淹れ方にいたるまで
Birdスタッフの皆さんとじっくり時間をかけて相談し合い
『Birdのコーヒーをもっと美味しくするために』という強い想いのもと
皆で作り込む作業は大変刺激的な経験でした。
今回当店としてこれまで試したことのない深さの焙煎に挑戦。
豊かな香りと苦味を持つインドネシアのマンデリンをベースに
ブラジルの濃厚で深みのある甘み
エチオピアの上品で華やかな香り
グアテマラがそれぞれのまとめ役となり
最高のバランスで、Birdの世界観と重なり合うような
芯の強さを感じられる深煎りコーヒーに仕上げました。
出来上がったコーヒーと
Bird名物のドーナツを初めて食べ合わせたときの感動たるや。
お腹の底からこみ上げる美味しさです。
新しくなったコーヒーはもちろんなのですが
まずはBird COFFEEの持つ特別な空気こそ堪能していただきたい逸品。
TRUCK FUNITUREが詰まったあの空間で飲むコーヒーは
実際に体感した方にしか語れないものですから。
少し季節外れになってしまいますが
Bird Blendで作る水出しコーヒーとアイスミルクコーヒーは
とにかく美味しいの一言に尽きます。
リニューアルしたBird Blendの豆はBird COFFEEにてお買い求めいただけますので
深煎り好きな方は是非足を運んでみてください！
夏期休暇のお知らせ
２１日（月）～２５日（金）まで夏期休暇をいただきます。
２６日（土）より営業再開いたします。
何卒よろしくお願いいたします。
８月コーヒー教室開催のお知らせ
コーヒー教室を開催いたします。
オンラインショップからお申込みいただけます。
コーヒー教室の受講特典として、当日に限りコーヒー豆３０％割引、抽出器具１０％割引となります。
今まで通り、店頭、お電話（０６-６７６４-００１４）、facebook、またはメールinfo@hirofumifujitacoffee.comでもお申込み承ります。
お名前／希望講座と日時／電話番号をお伝えください。
※携帯電話のメールでお申し込みの方はパソコンからのメールを受信できるよう設定しておいてください。
【講座① 美味しいコーヒーの淹れ方】
当店の抽出方法を全てお伝えします。
繰り返し抽出を実践しハンドドリップのコツを徹底的に学びましょう。
ちょっとしたポイントを意識するだけでお店で飲むような味わい深いコーヒーが必ず抽出できるようになります。
ご自身で淹れるコーヒーの美味しさを体感してください！
ちなみに、
当店の淹れ方編の講座ですが、
「部活動的なコーヒー教室」と評されることがあります。
それくらい徹底的に、丁寧に、真剣に、楽しくやります！
頑張りましょうね！
【講座② 誰でも楽しめる！世界のコーヒー飲み比べ＆食べ物組合せ】
コーヒーの好みをモカやグアテマラといった、銘柄や国名だけで片付けていませんか？
浅煎りは酸味がきつい、深煎りは苦いだけ、という固定観念のもと味の好みを決めつけていませんか？そんなの勿体ない！
生産国、精製方法、焙煎度合、いろいろ飲み比べて初めて香りと味の違いがわかります。
違いがわかるとコーヒーの世界は多様に広がり楽しくなります。
多様なコーヒーの香味の世界をお楽しみ頂きます。
自分の好みがいまいちわからない、自分のコーヒーの好みの幅を少し広げてみたい、といった方にもオススメです。
ここのところ、ひそかに人気があるんです。
人気の秘密は、、、
まずは一度飲んでみましょう！
甘い物との組み合わせも行います。
チーズケーキと相性の良いコーヒーって？？
チョコレートと相性の良いコーヒーって？？
意外な組み合わせに驚かれるはずです！
一度受講された方でも、またご参加いただくとまた新しい銘柄との出会いが待っています。
ぜひ２度、３度とご参加くださいませ！
【講座③ アイスコーヒー飲み比べ編】
美味しいアイスコーヒーの作り方をお教えするのはもちろん、
①数種類の豆を使ったアイスコーヒーの飲み比べ
②急冷式と水出しとのアイスコーヒーの飲み比べ(抽出原理が全く異なります)
③同じ銘柄でのホットコーヒーとアイスコーヒーとの飲み比べ
(ホットとアイスとでは全く異なる香味になるので面白い！)
を行う予定です。
暑い季節はやっぱりアイスコーヒーですね☆
各講座、下記要項です。
◇所要時間：約２時間半（延長する場合がございます。お時間には余裕を持ってご参加ください。）
◇定員：淹れ方編／５名 飲み比べ編、アイスコーヒー飲み比べ編／４名
◇特典：コーヒー豆３０％割引、抽出器具全品１０％割引
◇参加費：２,５００円（税込）
◇日程：
講座①『美味しいコーヒーの淹れ方』
８月１３日 (日) １０：００～（残４席）
８月２７日 (日) １０：００～（残２席）
講座②『世界のコーヒー飲み比べ』
８月２０日 (日) １０：００～（残２席）
講座③『アイスコーヒー飲み比べ編』
８月１２日 (土) １０：００～（満席）
８月２６日 (土) １０：００～（満席）
※教室の時間中、豆売りは通常営業ですが喫茶営業は
１３：３０～となります。
※当日はコーヒーの香味をしっかり味わっていただきたいので
香りの強い整髪料や香水のご使用をお控えくださいますよう
ご協力よろしくお願いいたします。
〈お申込みに際しての注意点〉
・当店のコーヒーを一度でも飲んだことがあり、当店のコーヒーの淹れ方に
興味のある方のご参加が望ましいと思います。