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4月コーヒー教室開催のお知らせ

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ご案内が大変遅くなりましたが、4月もコーヒー教室を開催いたします。

今月もオンラインショップからお申込みいただけます。

4月コーヒー教室 お申し込みはこちら★

コーヒー教室の受講特典として、当日に限りコーヒー豆30%割引、抽出器具10%割引となります。

今まで通り、店頭、お電話(06-6764-0014)、facebook、またはメールinfo@hirofumifujitacoffee.comでもお申込み承ります。
お名前/希望講座と日時/電話番号をお伝えください。
※携帯電話のメールでお申し込みの方はパソコンからのメールを受信できるよう設定しておいてください。講座① 美味しいコーヒーの淹れ方

【講座① 美味しいコーヒーの淹れ方】

当店の抽出方法を全てお伝えします。
繰り返し抽出を実践しハンドドリップのコツを徹底的に学びましょう。
ちょっとしたポイントを意識するだけでお店で飲むような味わい深いコーヒーが必ず抽出できるようになります。
ご自身で淹れるコーヒーの美味しさを体感してください!

ちなみに、
当店の淹れ方編の講座ですが、
「部活動的なコーヒー教室」と評されることがあります。
それくらい徹底的に、丁寧に、真剣に、楽しくやります!
頑張りましょうね!

【講座② 誰でも楽しめる!世界のコーヒー飲み比べ&食べ物組合せ】

コーヒーの好みをモカやグアテマラといった、銘柄や国名だけで片付けていませんか?
浅煎りは酸味がきつい、深煎りは苦いだけ、という固定観念のもと味の好みを決めつけていませんか?そんなの勿体ない!
生産国、精製方法、焙煎度合、いろいろ飲み比べて初めて香りと味の違いがわかります。
違いがわかるとコーヒーの世界は多様に広がり楽しくなります。
多様なコーヒーの香味の世界をお楽しみ頂きます。
自分の好みがいまいちわからない、自分のコーヒーの好みの幅を少し広げてみたい、といった方にもオススメです。
まずは一度飲んでみましょう!

甘い物との組み合わせも行います。
チーズケーキと相性の良いコーヒーって??
チョコレートと相性の良いコーヒーって??
意外な組み合わせに驚かれるはずです!

一度受講された方でも、またご参加いただくとまた新しい銘柄との出会いが待っています。
ぜひ2度、3度とご参加くださいませ!

【講座③ カフェ・オ・レ徹底研究】

数種類のミルク、ミルクの温度違い、数種類の豆でそれぞれ飲み比べます。
「ブラックでは苦手だった味が、オ・レにすると好きになった!」そんな驚きと発見にも出会えます。
あと!エスプレッソを使用するカフェ・ラテとの飲み比べも行います。

各講座、下記要項です。
◇所要時間:約2時間半(淹れ方編は延長する場合あり)
◇定員:淹れ方編、カフェ・オ・レ編/5名 飲み比べ編/4名 
◇特典:コーヒー豆30%割引、抽出器具全品10%割引
◇参加費:2,500円(税込)
◇日程:
講座①『美味しいコーヒーの淹れ方』
   4月1日(土)     10:00~(満席)
   4月8日(土)     10:00~(残3席)
   4月22日(土)     10:00~(満席)
   4月30日(日)      10:00~(残3席)

講座②『世界のコーヒー飲み比べ』
   4月15日(土)     10:00~(満席)
   4月23日(日)     10:00~(満席)
   4月29日(土)     10:00~(満席)

講座③『カフェ・オ・レ徹底研究』
   4月16日(日)     10:00~(残1席)

    
※教室の時間中、豆売りは通常営業ですが喫茶営業は
13:30~となります。
※当日はコーヒーの香味をしっかり味わっていただきたいので
香りの強い整髪料や香水のご使用をお控えくださいますよう
ご協力よろしくお願いいたします。

〈お申込みに際しての注意点〉
・当店のコーヒーを一度でも飲んだことがあり、当店のコーヒーに
 興味のある方のご参加が望ましいと思います。

ブレンド価格改訂のお知らせ

平素は、格別のご愛顧を賜りまして誠にありがとうございます。

 この度、当店のブレンドコーヒーにつきまして、2017年4月1日より下記のとおり、価格改定させていただくことにいたしました。

 昨今から続くコーヒー生豆の断続的な高騰が一番の要因であります。

コーヒー生豆価格は今後も上昇傾向が続く見通しで、当店の努力で吸収することが困難であるとの判断に至りました。

今後も商品の品質を維持し、価値ある商品をお客様にご提供し続けるため、不本意ではございますが、価格改定を行うことにいたしました。

 

お客様には事情ご賢察の上、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

今後も高品質のコーヒーを取り扱い、皆様においしいコーヒー豆をお届けすべく努力していく所存です。

 

何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

 

           記

 

価格改定日:2017年4月1日(土)

対象商品:現在、1,200円(税込)/200gのブレンドコーヒー豆

改定後:1,300円(税込)/200g

 

3月限定ブレンド "berries" 販売開始しました

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香りと味わいの変化を存分に楽しむブレンドの登場です。

エチオピアのウォッシュトとナチュラルの2種類、そこに
ニカラグア マラゴジペ ナチュラルを加えて作り上げました。

イチゴやラズベリー、ブルーベリーといったベリー類果実の酸と甘さがバランス良く口の中にフワッと広がります。
冷めていく段階では、まるでフレーバーティーを飲んでいるような錯覚に陥ってしまうほど印象は変化していきます。
軽すぎない心地の良い滑らかな質感も飲みごたえを存分に感じさせてくれます。

春の訪れにふさわしいすっきりとした心地の良い甘い香りとベリーの果実味をぜひお楽しみください。

2月のchocolatはチョコレートとの相性をコンセプトに作ったブレンドでしたが、
今回のberriesは甘い物との相性云々というよりはコーヒー単体でゆっくりと時間をかけて
1杯のコーヒーを楽しんで頂ければと考えています。


※抽出に際しては、粗めの挽き目がオススメです。
(当店ではみるっこ8番で15.5gで抽出しています)
抽出に際して、何か疑問点等あれば店頭にてなんでもお聞きくださいね。

720円/100g
オンラインショップからのご購入はこちら★

3月コーヒー教室開催のお知らせ

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コーヒー教室再開いたします。

今月もオンラインショップからお申込みいただけます。

3月コーヒー教室 お申し込みはこちら★

コーヒー教室の受講特典として、当日に限りコーヒー豆30%割引、抽出器具10%割引となります。
今まで通り、店頭、お電話(06-6764-0014)、facebook、またはメールinfo@hirofumifujitacoffee.comでもお申込み承ります。
お名前/希望講座と日時/電話番号をお伝えください。
※携帯電話のメールでお申し込みの方はパソコンからのメールを受信できるよう設定しておいてください。

講座① 美味しいコーヒーの淹れ方
当店の抽出方法を全てお伝えします。
繰り返し抽出を実践しハンドドリップのコツを徹底的に学びましょう。
ちょっとしたポイントを意識するだけでお店で飲むような味わい深いコーヒーが必ず抽出できるようになります。
ご自身で淹れるコーヒーの美味しさを体感してください!

講座② 誰でも楽しめる!世界のコーヒー飲み比べ&食べ物組合せ
コーヒーの好みをモカやグアテマラといった、銘柄や国名だけで片付けていませんか?
浅煎りは酸味がきつい、深煎りは苦いだけ、という固定観念のもと味の好みを決めつけていませんか?そんなの勿体ない!
生産国、精製方法、焙煎度合、いろいろ飲み比べて初めて香りと味の違いがわかります。
違いがわかるとコーヒーの世界は多様に広がり楽しくなります。
多様なコーヒーの香味の世界をお楽しみ頂きます。
自分の好みがいまいちわからない、という方にもオススメです。
まずは一度飲んでみましょう!
甘い物との組み合わせも行います。
チーズケーキと相性の良いコーヒーって??
チョコレートと相性の良いコーヒーって??
意外な組み合わせに驚かれるはずですよ!

一度受講された方でも、またご参加いただくとまた新たな発見があって面白いです☆

講座③ カフェ・オ・レ徹底研究
数種類のミルク、ミルクの温度違い、数種類の豆でそれぞれ飲み比べます。
「ブラックでは苦手だった味が、オ・レにすると好きになった!」そんな驚きと発見にも出会えます。

各講座、下記要項です。
◇所要時間:約2時間半
◇定員:淹れ方編、カフェ・オ・レ編/5名 飲み比べ編/4名 
◇特典:コーヒー豆30%割引、抽出器具全品10%割引
◇参加費:2,500円(税込)
◇日程:
講座①『美味しいコーヒーの淹れ方』 (※3/19現在)
   3月5日(日)     10:00~(残1席)
   3月20日(祝・月)   10:00~(満席)
   3月25日(土)      10:00~(満席)
      
講座②『世界のコーヒー飲み比べ』
   3月11日(土)     10:00~(満席)
   3月19日(日)     10:00~(満席)
   
講座③『カフェ・オ・レ徹底研究』
   3月18日(土)     10:00~(残3席)

    
※教室の時間中、豆売りは通常営業ですが喫茶営業は
13:30~となります。
※当日はコーヒーの香味をしっかり味わっていただきたいので
香りの強い整髪料や香水のご使用をお控えくださいますよう
ご協力よろしくお願いいたします。

〈お申込みに際しての注意点〉
・当店のコーヒーを一度でも飲んだことがあり、当店のコーヒーに
 興味のある方のご参加が望ましいと思います。

コロンビア ハビエル・ゴメス フレンチロースト 販売開始しました

IMG_4520.jpgのサムネイル画像

前回のタママウンテンは北部のコロンビアでしたが、
今回は南部のナリーニョ県よりハビエル・ゴメスさんが手がけるコーヒー豆が入荷しました。

口に含む瞬間から厚みのあるインパクトが感じられ、南部のコロンビアならではの
甘苦い感覚とギュッと詰まった濃縮感、粘性がしっかりと感じられる滑らかで豊かな口当たりが楽しめます。
重たさを感じさせない心地の良いクリーンな余韻は素晴らしいものがあります。
冷めるにつれて凝縮された赤ワインのような酸も感じられやすくなり、
より複雑な香味としてとらえることが出来ます。
ぜひお試しください。


<生産者情報>
生産者:ハビエル・ゴメス氏
所在:ナリーニョ県ブエサコ市サンタ・フェ
標高:2,000m
栽培面積:7ha(栽培地6ha)
栽培品種:カトゥーラ
プロセス設備:
1.収穫後農園内にて果肉除去
2.馬にて幹線道路近くの乾燥場まで運搬(1時間程度)
3.乾燥工程を終えたパーチメントをエンプレサスのエージェントが回収
ドライミル:
 脱穀>風力粗選別>スクリーン>比重>電子>検品(OKでなければやり直し)>梱包
その他:
サンタフェは県都のパストから車で4時間、馬で1時間とアクセスが非常に困難でパーチメントの集荷も労力がかかるが、栽培環境としては高いポテンシャルを有しています。


720円/100g
オンラインショップからのご購入はこちら★

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