美味しいコスタリカのコーヒー
前回販売のcorason de jesusと同じチリポエリアからまたしても美味しいコーヒーが届きました。
液体への香りの乗り方がとても心地良く感じます。
口に含んだ瞬間から果実味が溢れる印象です。
この感覚を与えてくれるコーヒーに出会うと感動すら覚えます。
明るい果実の酸、というよりは軽やかで優しい酸のニュアンス、熟した果実の甘さを存分にお楽しみ頂けると思います。
丸みを帯びたふくよかな液体の質感とのバランスも高い次元で取れており、飲み応えも十分感じられます。
毎日飲んでも飲み飽きることの美味しいコーヒーです。
焙煎後の欠点豆もほとんどなく、とにかく丁寧に収穫、精製がなされています。
なので、出来上がるコーヒーは本当にクリーンです。
ぜひ一度お試しください。
700円／100ｇ
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＜生産者情報＞
農地：エル・イゲロン
区画：バナノス
所有：ホセ・エランディオ・アルバラード
所在：サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ
標高：1,780-1,810m
ウェットミル：インペリオ・ロホ マイクロミル
精製：ミューシレージを機械的に除去するウォッシュト
乾燥：テント内の3段のベッド→パティオの順で計14-16日乾燥
ドライミル：
1. 脱穀 2.粗選別 3.スクリーン選別 4.比重選別 5.電子選別 6.手選別
