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2020 コスタリカを味わい尽くす!

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【コスタリカ エル・サリトレ シェリバタ 1679】
中深煎り

オンラインショップで発売開始しました。

2020 コスタリカを味わい尽くす!
まずは中深煎りから。
えげつなく美味しいです。

コスタリカはコーヒー生豆生産国としての知名度がグアテマラほど高くはありませんが、
常に高い品質の生豆を作り続けている生産国です。
そんなコスタリカの中部に位置する、サンホセ州より今回も美味しいコーヒーが届きました。

◎艶やかでつるりとした質感で、中深煎りながらソフトな飲み心地
◎苦みと果実味の酸が完全にバランス良く同等に楽しめます
◎出来立てホカホカの焼き甘栗を食べているかのようなニュアンス
◎冷めるにつれてより甘さが感じられます

ぜひお楽しみくださいませ。


<生産者情報>
農地:エル・サリトレ Finca El Salire
区画:シェリ・バタ
※サリトレ農地には10区画ある。
上部は2000mに迫るがまだ十分に収穫できるほど生育していない。
所有:ジョニー・アルバラード・アバルカ
所在:サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ
標高:1,750-1,950m
栽培品種:カトゥアイ、ブルボン、ティピカ
精製:ミューシレージを機械的に除去するウォッシュト
乾燥:ビニールテント下ベッドで12-15日乾燥。その後グレインプロに入れ倉庫にて水分値の安定化。
水分値は水分計にて9.5-10%をターゲットに管理。
※ドライミルもしっかりしているがそもそもの原料が非常にきれいなことが最終商品の精度に最も寄与している

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