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サンタカタリーナ農園、特級畑のロットが当店初入荷

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【グアテマラ サンタカタリーナ農園 グラン・レゼルバ】
中煎り

オンラインショップで発売開始しました。

アカテナンゴ火山東側斜面に広がる全42区画中、最上部区画"カンパメント"のコーヒーです。

華やかな香りと果実味を感じさせる柑橘の酸と甘み、コク、余韻など、美味しさを織り成す
構成要素のバランスが通常のサンタカタリーナに比べて一回り大きい印象です。
香味全体のバランスも非常に良くコーヒー本来の美味しさをきちんと実感できます。
名産地アンティグアのなかでもとりわけこだわりの生産者のコーヒーをぜひご賞味ください。


〈生産者情報〉
農園名:サンタカタリーナ農園
生産地:サカテペケス県アンティグア地域、アカテナンゴ火山東側斜面
農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
区画:カンパメント
標高:2,000m~2,095m
品種:ブルボン
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥:パティオで乾燥
レスティング:1.5ヶ月程度休息させる。レスティング中は定期的にカッピングを行い、香味が整い次第ドライミル工程に入る。
輸送:リーファーコンテナ

最新情報は当店Instagramをチェックしてくださいね。

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