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Bird COFFEEのコーヒーが新しくなります

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夏の吉報、再びです。

この度、Bird COFFEEさんがコーヒーを全面リニューアルされるにあたり
当店のコーヒーをお取扱いいただくことになりました。

豆の選定にはじまり、焙煎度合、ブレンドの配合、淹れ方にいたるまで
Birdスタッフの皆さんとじっくり時間をかけて相談し合い
『Birdのコーヒーをもっと美味しくするために』という強い想いのもと
皆で作り込む作業は大変刺激的な経験でした。

今回当店としてこれまで試したことのない深さの焙煎に挑戦。
豊かな香りと苦味を持つインドネシアのマンデリンをベースに
ブラジルの濃厚で深みのある甘み
エチオピアの上品で華やかな香り
グアテマラがそれぞれのまとめ役となり
最高のバランスで、Birdの世界観と重なり合うような
芯の強さを感じられる深煎りコーヒーに仕上げました。

出来上がったコーヒーと
Bird名物のドーナツを初めて食べ合わせたときの感動たるや。
お腹の底からこみ上げる美味しさです。

新しくなったコーヒーはもちろんなのですが
まずはBird COFFEEの持つ特別な空気こそ堪能していただきたい逸品。
TRUCK FUNITUREが詰まったあの空間で飲むコーヒーは
実際に体感した方にしか語れないものですから。

少し季節外れになってしまいますが
Bird Blendで作る水出しコーヒーとアイスミルクコーヒーは
とにかく美味しいの一言に尽きます。

リニューアルしたBird Blendの豆はBird COFFEEにてお買い求めいただけますので
深煎り好きな方は是非足を運んでみてください!

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