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ニカラグア フローレンシア マラゴジぺ ナチュラル 販売開始しました

フロレンシアミル3 - 33.jpg

ナチュラル精製とは思えないほどクリーンなコーヒーです。
ストロベリーを彷彿とさせる甘い香り、リンゴや洋ナシに感じられる酸と甘さ。
浅煎りですが、ふくよかで滑らかなコクも感じられます。
選別の精度が非常に高く、欠点豆の混入が例年以上に少ないことからも品質の高さが伺えます。

豆の大きさはとてつもなく大きいですが、非常に繊細な香味です。

マラゴジぺって?
マラゴジぺというのは品種の名前で、ブラジル バイーア州マラゴジペ市で存在を確認された、
エチオピア生まれの原種ティピカからの突然変異種です。
生まれ故郷の街の名前がそのまま品種名になりました。
マラゴジペは樹高も高くなるため収穫の効率が悪く、コーヒーの実が付く数も少ないため、収穫量は少なくなります。


〈生産者情報〉
生産者:ヌエバ・セゴビア県ディピリトの農家
生産地:ラス・セゴビア地域(ニカラグア北西部ホンジュラス国境付近)
※ラス・セゴビア=マドリス県、エステリ県、ヌエバ・セゴビア県の総称
標高:約1200~1,400m(ニカラグアの中では非常に標高の高いエリア)
品種:マラゴジぺ
収穫:セレクトピッキング
精製・乾燥:各農家にて完熟チェリーを選抜、そのまま天日乾燥。
その後、フローレンシアミルに運び、脱穀。

750円/100g
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